Que vous soyez un commerçant qui fabrique des produits finis ou dont l’activité principale est l’achat et revente de marchandises, vous devez être sensible à la gestion des approvisionnements !
Très facilement sujet à des erreurs venant de tout horizon, gérer les niveaux de stocks passe avant tout par des systèmes de gestion adaptés à son secteur d’activité et une capacité d’anticipation.
Découvrez 3 méthodes de gestion de stock conseillées aux commerçants, plus 9 astuces pour améliorer votre logistique.
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Les 3 méthodes de gestion des stocks les plus efficaces pour les commerçants
Pour avoir une bonne connaissance du niveau des stocks de vos entrepôts, assurer le réapprovisionnement et optimiser la quantité économique, il existe différentes méthodes de gestion des stocks. Les plus couramment utilisées étant le CUMP, le FIFO et le LIFO.
Ces dispositifs vous permettront de plus facilement comprendre :
– l’origine des flux de vos marchandises ;
– l’importance de leur réapprovisionnement ;
– l’état de votre stock en temps réel ;
– la chaîne logistique la plus adaptée.
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CUMP
Le coût unitaire moyen pondéré est principalement destiné aux entreprises utilisatrices de matières non périssables ou qui ne prennent pas de valeur avec le temps. Il s’agit de la méthode la plus simple et la plus utilisée par les commerçants qui n’ont pas de méthode particulière de manutention.
En effet, le CUMP permet de ne pas tenir compte de la date d’entrée des fournitures à chaque mise en stock. Elle permet de peaufiner en détail les variations de prix d’achat et de valoriser les entrées et sorties.
Son calcul est très simple, car il consiste à faire la moyenne des différents coûts des matières premières entrées en stock : valeur des entrées + valeur du stock initial/quantités entrées + quantités en stock initial.
Généralement, ce calcul se fait à l’aide d’un logiciel informatique à la fin d’une période donnée (mensuelle, trimestrielle ou annuelle) et non après chaque entrée en stock. Ainsi, les sorties seront évaluées à l’aide du dernier coût moyen unitaire calculé.
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FIFO
La méthode FIFO, qui signifie « premier entré, premier sorti », comme son nom l’indique, se base sur la période d’entrée de chaque article, c’est-à-dire qu’un produit entré en premier sortira également du stock en premier. Ce sont les derniers produits enregistrés qui resteront dans le stock.
Cette méthode est principalement utilisée – et fortement recommandée – pour les produits ne pouvant faire l’objet d’une conservation dans le temps ou qui ont une date de péremption. Cependant, l’inconvénient majeur du FIFO est la répercussion de la variation du prix sur les marchandises.
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LIFO
La méthode de valorisation des stocks LIFO signifie, à l’inverse de la méthode FIFO, que vos produits entrés en dernier dans le stock sont les produits que vous devrez faire sortir en premier. Elle ne peut être utilisée pour les produits périssables.
La méthode LIFO permet d’évaluer positivement le cycle de vie des produits qui prennent de la valeur dans le temps et qui sont présents dans le stock.
À l’inverse de la méthode FIFO, la méthode LIFO est une mesure de performance en période d’inflation qui permet de calculer le coût total sur le produit entré en premier, ce qui revient à valoriser son stock à la baisse.
Cette méthode de valorisation des stocks n’est pas autorisée par l’administration fiscale, car elle ne répond pas aux normes IAS/IFRS.
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Nos 9 conseils pour améliorer la logistique de vos entrepôts
Si vous souhaitez respecter vos délais de livraison, contrôler vos taux de rotation et vos taux de service, vous devez faire le point sur votre manière actuelle de procéder.
Bien que la gestion des flux soit un sujet complexe, il existe des pratiques de bon sens permettant de gérer ses stocks de façon très efficace.
Voici quelques points qui pourraient améliorer votre méthode de gestion logistique :
- Définissez une stratégie adaptée à votre besoin : quel est le nombre de livraisons à traiter quotidiennement ? Quelle est la volumétrie des articles à stocker ? Plus les stocks sont importants, plus il est avantageux de passer par une société spécialisée dans l’externalisation logistique pour améliorer sa chaîne d’approvisionnement.
- Optimisez l’environnement de travail de vos collaborateurs : limitez les déplacements, travaillez sur l’entreposage, faites appel à un service d’approvisionnement pour vos expéditions, limitez le port de charges lourdes pour préserver la santé de vos équipes (chariots), utilisez des lecteurs de codes-barres.
- Organisez votre espace de stockage et maintenez-le toujours en ordre.
- Professionnalisez votre magasinier: faites des découpes dans vos zones d’entrepôt si ceux-ci sont conséquents (picking, colisage, affranchissement, réceptions, etc.) et encadrez les postes de travail (responsable logistique, responsable des achats).
- Créez des rayonnages pour les stocks à forte rotation.
- Isolez les produits en fonction des types de stocks: pièces détachées, pièces de rechange, produits de consommation frais…
- Faites du cross-docking: expédiez les commandes en attente avant de les ranger dans l’entrepôt pour un meilleur taux de couverture.
- Privilégiez la préparation de commandes clients similaires.
- Créez des procédures de gestion de stock pour les ruptures imprévues.
Vous devez tout mettre en œuvre pour maintenir un stock et une traçabilité pour chaque produit afin d’éviter une rupture de stock. Cette partie de votre activité doit être clairement identifiée et organisée (alertes, seuils) pour contribuer à votre réussite professionnelle !
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